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兩年前,從蟠龍花園里飄溢出的香味,刺激了一批年輕人的味蕾。由于蛋糕的造型個(gè)性化,口感純正,綠色健康,而且隨訂隨做,chesse媽媽的私房甜品越來(lái)越受青睞,在寮步迅速走俏。為了方便新老顧客訂購(gòu),今年9月,chesse媽媽“走”下樓,落戶(hù)香檳雅苑商鋪,揭開(kāi)“私房”的神秘面紗。
這是一家溫馨的私人烘焙坊。從入門(mén)就撲鼻而來(lái)的奶香味到店面暖色調(diào)的燈光,都洋溢著一股幸福、甜蜜的味道。廚房里的一幕更是令筆者感到既驚訝又溫馨。不僅僅是年輕媽媽梁小燕,還有她的家公家婆、丈夫、小姑也在制作甜品,就連3歲多的兒子也學(xué)會(huì)了打奶油,一家三代六口人齊心協(xié)力,只為讓更多的顧客能夠品嘗chesse媽媽獨(dú)有的美味。
下午三點(diǎn),正是泡芙出爐的時(shí)候,剛出爐的泡芙金黃金黃的,使人食指大動(dòng)。口感細(xì)滑的夾心醬填滿(mǎn)香脆酥松的泡芙胚,外脆內(nèi)軟,口感層次豐富,甜度不高,恰到好處。還有暢銷(xiāo)的奶油卷,原味、栗子、斑斕三種味道,外層的蛋糕如棉花般松軟,里面的奶油如雪糕般香滑,入口即融,甜而不膩。除了泡芙和奶油卷外,蔓越莓曲奇、榴蓮班戟、推推樂(lè)、戚風(fēng)蛋糕等產(chǎn)品都備受顧客的青睞,回頭客特別多,經(jīng)常供不應(yīng)求。據(jù)了解,有的顧客即使因工作派遣到陜西、上海等地,也不忘讓梁小燕快遞美食,只因chesse媽媽的甜品,不僅要滿(mǎn)足顧客的味蕾,還有關(guān)愛(ài)顧客的健康,始終堅(jiān)持選用無(wú)添加、低脂、低糖、低卡路里的原料,不僅解饞,還符合綠色健康新理念。
梁小燕告訴筆者,chesse媽媽這個(gè)名字也是因兒子chesse起的,當(dāng)初學(xué)習(xí)烘焙甜品是為了做給老人和小孩子吃,所以自己也專(zhuān)注于烘焙適合老人和小孩吃的無(wú)添加、低脂、低糖、低卡路里的“輕甜品”?!凹词乖S多顧客一開(kāi)始不適應(yīng)甜度相對(duì)較低的甜品,但了解了背后的健康綠色理念之后,顧客們更放心享用,每當(dāng)聽(tīng)到顧客反饋說(shuō)很喜歡吃chesse媽媽的甜品時(shí),我覺(jué)得非常滿(mǎn)足。"
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